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EINECS编号 | FGBF |
货号 | 001 |
品牌 | 宜昊添 |
用途 | 防腐剂 |
英文名称 | GNBN |
型号 | TLL |
包装规格 | 1*25 |
别名 | 鱼精蛋白 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9012-00-4 |
分子式 | DGN B |
有效物质含量 | 99 |
供应食品级鱼精蛋白
【产品名称】鱼精蛋白
1.简介
鱼精蛋白是一种碱性蛋白质,主要在鱼类(如蛙鱼、蹲鱼、鲱鱼等)核中作为和DNA结合的核精蛋白存在。鱼精蛋白是从鱼类新鲜成熟中提取的一种碱性蛋白质的硫酸盐,用于因注射肝素过量所引起的,且无其他药品可替代。目前,从技术方面来讲,只能从鱼的中提取,不能化学合成,所以限制了产量。
2.性状
白色至淡黄色粉末,有特殊味道。耐热。与调味料合用有增强鲜味作用。可溶于水,微溶于含水乙醇,不溶于乙醇。主要成分:碱性蛋白质,包括鱼精蛋白和组蛋白。分子量约5000。鱼精蛋白在中性和碱性介质中显示出很强的抑菌能力,并有较高的热稳定性