宜昊添供应食品级聚丙烯酸钠
- 起订量 (千克)价格
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1-500¥35 /千克
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500-1000¥30 /千克
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≥1000¥20 /千克
- 发布日期: 2024-04-23
- 更新日期: 2025-02-12
产品详请
EINECS编号 |
201-177-9
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货号 |
001
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品牌 |
宜昊添
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主要有效成分 |
聚丙烯酸钠
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用途 |
增稠剂
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英文名称 |
polyacrylate
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型号 |
食品级
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别名 |
聚丙烯酸钠
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纯度 |
99%
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CAS编号 |
9003-04-7
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分子式 |
C32H46016
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有效物质含量 |
99
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聚丙烯酸钠 拉丝剂
别各:聚丙烯酸钠1.增稠剂。在食品中有如下功效:
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(1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力。
(2)使淀粉粒子相互结合分敏治透至受白质的网状结构中。
(3)形成质地致密的面团,表面光滑而具有光泽。
(4)形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出。
(5)保水性强,使水分均匀保持于面团中防止干燥。
(6)提高面团的延展性。
(7)使原料中的油胆成分稳定地分散至面团中。
2.作为电解质与蛋白质相互作用,改变强白质结构增强食品的粘弹性,改善组织。
3、 应用举例:
(1)面包、袭糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用0.05%。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等强化组织保持新鲜味增强味感
(3)调味窖、垂茄沙司、蛋黄苦果酱稀奶油、客油增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒关等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉害尔糖改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品表面胶冻剂(保鲜)。