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宜昊添供应食品级葫芦巴胶
起订量(千克)价格
1-50070 /千克
500-100065 /千克
≥100060 /千克
  • 品牌:宜昊添
  • 货号:001
  • cas:28664-35-9
  • 发布日期: 2024-04-23
  • 更新日期: 2024-12-13
产品详请
EINECS编号 FGBF
货号 001
品牌 宜昊添
主要有效成分 葫芦巴胶
用途 增稠剂
型号 食品级
别名 葫芦巴胶
CAS编号 28664-35-9
英文名称 HLBJ
纯度 99%
分子式 DGN B
有效物质含量 99

葫芦巴胶(Fenugreek Gum)是从葫芦巴(Fenugreek, 学名:Trigonella foenum-graecum)种子中提取的一种天然多糖,广泛用于食品工业作为增稠剂、稳定剂和乳化剂。葫芦巴胶具有较高的水溶性和黏性,能够提高食品的质地和口感。它具有良好的营养价值和健康益处,适用于各类食品和饮料中,尤其在食品添加剂和功能性食品中发挥着重要作用。

葫芦巴胶的来源与提取
葫芦巴胶是从葫芦巴种子中提取的天然多糖。葫芦巴植物原产于地中海地区,现已广泛种植于 多个国家。葫芦巴种子富含膳食纤维、蛋白质及多种生物活性成分,提取的胶质主要由植物多糖构成,具有较强的吸水性和黏附性。

提取过程通常包括将葫芦巴种子磨碎、去除不溶性杂质,然后使用水提取技术得到胶质。通过这种天然提取工艺,葫芦巴胶保持了其天然的功能特性和生物活性。

食品级葫芦巴胶的应用
增稠剂和稳定剂:

葫芦巴胶广泛应用于食品加工中,作为增稠剂和稳定剂。它可以有效地增加液体食品的黏度,改善产品的质地,防止成分分层或沉淀,常用于沙拉酱、果汁、冰淇淋、奶制品等产品中。
乳化剂:

在食品中,葫芦巴胶能有效地促进油水混合,稳定乳化体系,常用于各种调味酱、乳制品、饮料以及巧克力产品中,保持口感的顺滑性。
面包和烘焙产品:

在烘焙食品中,葫芦巴胶可以改善面包的质地,提升保湿性能,使面包更加松软和湿润。此外,它还具有抗老化作用,可以延长烘焙产品的货架期。
低脂和功能性食品:

由于葫芦巴胶具有较强的吸水性,它能够在低脂食品中发挥替代脂肪的作用,提升食品的口感和质感,广泛用于减肥食品、低脂奶制品和功能性食品中。
糖果和口香糖:

葫芦巴胶常用于糖果和口香糖中,作为增稠剂,改善其咀嚼感和持久性。它还可以延长糖果的保湿性,保持产品的柔软度。
食品保鲜:

由于葫芦巴胶能够增加食品的保湿性,它在某些食品中还可以作为保鲜剂,延长食品的新鲜度。
葫芦巴胶的健康益处
膳食纤维来源:

葫芦巴胶富含膳食纤维,对肠道健康有积极作用。它能够促进肠道蠕动,有助于改善消化和预防便秘。
控制血糖:

一些研究表明,葫芦巴胶可以帮助控制血糖水平,特别是在糖尿病患者中,可能有助于减缓糖分的吸收。
促进胆固醇降低:

葫芦巴胶还具有帮助降低血液中胆固醇水平的作用,有助于心血管健康。
调节体重:

由于葫芦巴胶具有较强的吸水性,它能促进饱腹感,减少食物摄入量,从而有助于体重管理和减肥。
使用注意事项
尽管葫芦巴胶被广泛认为是安全的,但在使用时仍应注意以下几点:

过敏反应:

对葫芦巴或其他豆科植物过敏的人群应避免使用葫芦巴胶,避免发生过敏反应。
适量使用:

食品级葫芦巴胶虽具有多种健康益处,但过量摄入可能会引起肠胃不适或消化不良。根据食品法规和标准,使用时应控制在推荐剂量范围内。
储存条件:

葫芦巴胶应储存在干燥、阴凉的地方,避免高温和潮湿,以保持其质量和效果。
结语
食品级葫芦巴胶作为一种天然、可持续的多功能添加剂,因其增稠、稳定、乳化等特性,广泛应用于食品加工中。除了改善食品的质地和口感外,它还具有一定的健康益处,如促进消化、调节血糖和降低胆固醇等。随着消费者对天然和功能性食品的需求增加,葫芦巴胶在食品行业中的应用前景广阔。

江苏宜昊添葫芦巴胶 葫芦巴胶

食品级葫芦巴胶

中文名:葫芦巴胶,又名香豆子
英文名:Bottle
gourd Pakistan rubber
执行标准:FCCIV/GB2005
有效物质含量:99%
一年生豆科植物,属于名贵中药材,随着科学技术的发展及加工技术的提高,葫芦巴全身是“宝”的功用愈加体现出来,
其开发领域广、应用范围大、经济价值高。
产品性状:
白色至微黄色粉末。
产品用途:
葫芦巴胶
冷冻饮品
0.1%

用途:增稠剂。可广泛应用于医药、化工、植物提取、保健品、食品、化妆品、香精香料等行业。在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂,而且具有优异的冻结、熔化稳定性,并能提高产品的风味,延长贮藏时间。

1.在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1% ~1.5%。

2.还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液,其用量0.2% ~ 0.5%。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异,能使其形成性能稳定的匀质乳状液。

限量:GB2760-2001(g/kg):冷冻饮品0.1;烧烤食品0.15;糖果0.2;面粉0.3。










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