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EINECS编号 | 222 |
货号 | 001 |
品牌 | 宜昊添 |
主要有效成分 | 可溶性大豆多糖 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | aminofusin |
型号 | 食品级 |
别名 | 可溶性大豆多糖 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 57808-66-9 |
分子式 | C3H7NO3 |
有效物质含量 | 99 |
食品级可溶性大豆多糖 水溶性
1.酸稳定性:能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮,不受时间和温度影响;
2.强乳化性:能乳化蛋白和脂肪,形成稳定的乳化溶液,且不受酸、碱、盐和温度等影响;
3.口感好:大豆多糖具有低粘度、口感清爽,尤其在酸性饮料(如酸奶、乳酸饮料)中适口性更好;
4.抗结剂:大豆多糖能防止淀粉老化,防止面条、米饭的粘结;
5.优良的水溶性膳食纤维:大豆多糖膳食纤维含量高达80%以上,完全溶解于水中
使用范围