一、简介 魔芋胶KJ-30 增稠剂 免费寄样

魔芋胶/魔芋精粉:魔芋胶是从各种魔芋植物的块茎里提取出的水凝胶状多糖,是一种高分子量 、非离子型KGM.魔芋含有葡苷聚糖,是一种高分子化合物, 具
有吸水性,吸水后体积可膨胀80 -100倍。
魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食品，富含人体所需的十几种氨基酸和微量元
素。还具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性,是一种的保健食品又是食品添加剂。
魔芋胶的性质1.易溶于水,形成粘性胶液。
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2、作为粘结剂可以添加到面条、米线、饺皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以力和保持新鲜状态;
3、作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中;
4、利用魔芋的成膜性还可以用来生产可食性包装材料、纸质食品等。
5、魔芋特殊的理化特性,还被广泛地应用在钻探、造纸、建材、印染、日化、环保等行业中。
在食品加工中的应用
KGI具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性,可制作各种食品添加剂，广泛应用于