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- 品牌:宜昊添
- 货号:001
- cas:1385-57-5
- 发布日期: 2024-04-22
- 更新日期: 2024-11-05
EINECS编号 | FGBF |
货号 | 001 |
品牌 | 宜昊添 |
用途 | 营养强化剂 |
型号 | 食品级 |
外观 | 白色 |
别名 | 柠檬酸铁铵 |
CAS编号 | 1385-57-5 |
英文名称 | GNBN |
纯度 | 99% |
分子式 | DGN B |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 柠檬酸铁铵 |
【产品名称】:柠檬酸钙
【英文名称】:Calcium citrate
【产品别称】:柠檬酸钙;二柠檬酸三钙;枸椽酸钙;四水合柠檬酸钙;2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钙;柠檬酸三钙;无水柠檬酸钙;柠檬酸钙 颗粒直压型。
【CAS号】:813-94-5
【分子式】:C12H10Ca3O14
【分子量】:498.43
一、【柠檬酸钙】产品介绍
中文名称:柠檬酸钙
英文名称:Calcium Citrate
分子式:C12H10CA3O14
分子量:498.44
二、【柠檬酸钙】产品性质
白色粉末,无臭,稍吸湿。极难溶于水(0.095g/100mL,25℃)。几乎不溶于乙醇。加热至100℃逐渐失去结晶水,至120℃则失去结晶水。
三、【柠檬酸钙】产品特点
柠檬酸钙也称为枸橼酸钙,其口感较好,属于有机钙的一种,是一种钙强化的重要资源,前景广阔。
柠檬酸钙用于食品营养强化优于其它钙盐:
①一般来说,钙的有机酸盐较之无机酸盐生物利用率高;
②柠檬酸钙比碳酸钙中的钙质吸收率高,对*的影响较小,;
③柠檬酸钙中钙质吸收与*水平无关,不会引起*水平低的人发生胃*反应;
④钙的吸收除过去假设的单离子吸收外,尚有一种以柠檬酸钙复合物形式吸收的机制;
⑤柠檬酸钙与一般钙源不同,对其他营养素摄取影响较小,它有限的影响包括铁质在内的其它矿物质吸收;
⑥柠檬酸钙盐可促使锌的吸收。
作为钙质强化剂,柠檬酸钙味道平和,气味适中,吸收率高,可用于多种食品的强化,包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳和谷物制品等等。另外柠檬酸钙还可在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂等等。
【限量】:
1.依据GB2760、GB14880和ADI标准:
2.按FAO/WHO(1984)规定:低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油等单用2g/kg,与其它稳定剂合用量3g/kg(以无水物计);奶粉,奶油粉5g/kg;融化干酪制造40g/kg;果酱和果冻;蕃茄罐头,冷饮、酪蛋白酸盐,按GMP用作强化剂时,本品的理论含钙量为21.07%,可用于面粉,糕点、日本发酵豆酱等,日本规定限量为1%。
郑州瑞普作为专业的【柠檬酸钙】生产厂家,以合理的产品价格,贴心的服务与各界朋友通力合作,互惠互利共谋发展。