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EINECS编号 | 253-404-6 |
货号 | 001 |
品牌 | 宜昊添 |
用途 | 营养强化剂 |
型号 | TLL |
外观 | 白色 |
别名 | 聚谷氨酸 |
CAS编号 | 25513-46-6 |
英文名称 | WLJ |
纯度 | 99% |
分子式 | C42H63O3P |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 聚谷氨酸 |
聚谷氨酸厂家供应 聚谷氨酸添加量与溶解性
一、简介
中文名称:聚谷氨酸
别称:纳豆菌胶、多聚谷氨酸
分子式:L-Glu-(L-Glu)n-L-Glu
又称纳豆胶、多聚谷氨酸,它是一种水溶性,生物降解,使用微生物发酵法制得的生物高分子。γ-PGA聚谷氨酸是一种有 粘性的物质,在“纳豆” 发酵豆中被 发现。γ-PGA聚谷氨酸是一种特殊的阴离子自然聚合物,是以α - 胺基( α -amino) 和γ - 羧基( γ -caboxyl ) 之间经酰胺键结(amide linkage) 所构成的同型聚酰胺(homo-polyamide)γ -PGA的分子量从5万到2百万道尔顿不等
二、性状
白色结晶性粉末,无气味,略有咸味。易溶于水,微溶于甲醇,不溶于乙醇等有机溶剂。
三、用途
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究
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它通常作为增稠剂、稳定剂或风味增强剂添加到各类食品中。具体的添加量需要根据食品类型、所需效果和法规要求进行确定,一般情况下,其用量在0.1%到1%之间。γ-聚谷氨酸可以提升食品的口感和质地,同时也有助于保持食品的稳定性和延长保质期。
在工业领域,γ-聚谷氨酸也发挥着重要作用。它可以作为合成其他化合物的原料,用于生产氨基酸类药物、营养补充剂等。此外,它还可以作为合成肽类和蛋白质的原料,为工业制造提供重要的物质基础。
在农业方面,γ-聚谷氨酸作为植物生长调节剂和抗逆剂,可以提高作物的抗病性、抗旱性、抗寒性和产量。具体应用时,可以将γ-聚谷氨酸与适量的水混合后喷洒在植物的叶面或根系上,每亩地的使用量一般在10-50克之间。此外,它还可以作为饲料添加剂,提高畜禽的生长性能、和肉质品质。在饲料行业中的添加量,一般为每千克饲料中添加1-3克。