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- 品牌:宜昊添
- 货号:001
- 发布日期: 2024-04-16
- 更新日期: 2024-11-05
EINECS编号 | FGBF |
货号 | 001 |
品牌 | 宜昊添 |
用途 | 酶制剂 |
酶活力保存率 | 99% |
型号 | 食品级 |
别名 | 嫩肉酶 |
重金属 | 0% |
英文名称 | DYJ |
砷含量 | 0% |
纯度 | 99% |
酶活力 | 5W10W20W30W |
分子式 | DGN B |
有效物质含量 | 99 |
厂家直销嫩肉酶 嫩肉酶用途与作用
嫩肉酶简介:
嫩肉酶淡黄色或白色固体粉末,是一种取自番木瓜水果的水解蛋白酶,其主要成份是木瓜蛋白酶,使用,是肉类加工行业进行产品深加工的一种优良蛋白酶制剂。
嫩肉酶的产品特点
1、嫩肉酶采用生物工程技术,微滤、超滤膜分离及真空冷冻干燥技术,产品质量达到食品级的质量标准。
2、嫩肉酶主要成分木瓜蛋白酶本身就是蛋白质 一种众所周知的高营养物质、内含除蛋氨酸外的十九种常见氨基酸。
3、嫩肉酶对各种肉质嫩化效果显着,用于处理牛肉。
1、制造家禽水解物,用嫩肉酶水解家禽肉、筋、骨制造家禽营养水解物,可使鸡腔骨、鸡头、下脚料等得到充分利用,可用来调制食品、营养食品、调味品。
2、制造牛肉水解物,利用嫩肉酶对结缔组织中胶原蛋白的降解作用使牛肉水解,制成牛肉水解物,使包括牛筋及杂碎在内的牛肉水解的营养利用率在90以上。
3、肉质嫩化剂,利用嫩肉酶温和地作用于硬韧肉质。
4、综合利用,利用嫩肉酶水解禽畜屠宰后产生的含蛋白质废料来生产饲料蛋白。用嫩肉酶处理可回收这些肉质,并可用于制造罐头肉和汤料,除去肉质的骨头用来制造明胶,可提高明胶产品的质量。
使用说明
处理大量肉类,无论是鸡猪牛或其他肉类,将嫩肉酶调为嫩肉液体,效果