产品性状： 壳聚糖季铵盐是一类重要的壳聚糖衍生物，壳聚糖季铵盐主要有两大类：一、卤代法壳聚糖季铵盐，例如用碘甲烷与壳聚糖反应可制得N，N，N－三甲基壳聚糖；二、季铵盐法壳聚糖季铵盐，常用的是缩水甘油三甲基氯化铵与壳聚糖反应，生成羟丙基三甲基氯化铵壳聚糖。

本产品为季铵盐法壳聚糖季铵盐。全称为羟丙基三甲基氯化铵壳聚糖，简称HACC，为白色或微黄色粉末状固体，吸湿性强，有甜味。壳聚糖季铵盐具有良好的*性、成膜性、调理性、吸湿保湿性、生物相溶性、生物降解性、絮凝性、抗静电性等性能。壳聚糖季铵盐水溶性好，在酸性、碱性条件下均能溶解，且溶液的稳定性好。

壳聚糖季铵盐可作为新型生物包裹材料、蛋白药物载体、基因递送的载体、酶固定化剂、食品防腐剂、酒类饮料及中药的天然澄清剂、数码印花面料的处理剂、天然*剂、*产品的调理剂保湿剂等，还可以作为合成碳酸丙烯酯的催化剂、化学修饰电极等。