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EINECS编号 | FGBF |
货号 | 001 |
品牌 | 宜昊添 |
用途 | 甜味剂 |
英文名称 | GNBN |
型号 | TLL |
别名 | 阿斯巴甜 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 22839-47-0 |
分子式 | DGN B |
有效物质含量 | 99 |
阿斯巴甜CAS:22839-47-0
英文名称:Aspartame,
分子量:294.31,
EINECS:245-261-3,
性状:白色结晶性粉末,无嗅、有强烈甜味;其稀溶液的甜度约为蔗糖的180倍。其甜味与砂糖近似。在水溶液中不稳定,易分解而失去甜味。
甜度为蔗糖的200倍。阿斯巴甜的优点是:
(1)甜味好,甜味接近蔗糖的甜味剂;
(2)与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应,如加2%一3%于糖精中,可明显掩盖糖精的不良口感;
(3)有明显的增香效果,尤其是对酸性的柑桔、柠檬、抽等,使香味持久、减少芳香剂用量
白色晶体或结晶粉