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- 品牌:宜昊添
- 货号:001
- cas:106441-42-3
- 发布日期: 2024-04-08
- 更新日期: 2024-11-05
EINECS编号 | FGBF |
货号 | 001 |
品牌 | 宜昊添 |
用途 | 着色剂 |
型号 | 食品级 |
来源 | 合成着色剂 |
别名 | 栀子蓝色素 |
CAS编号 | 106441-42-3 |
主要着色成分 | 栀子蓝色素 |
英文名称 | WLJ |
纯度 | 99% |
分子式 | DGN B |
有效物质含量 | 99 |
色素含量 | 99% |
【产品名称】栀子蓝
【产品详情】栀子蓝色素是从茜草科植物——栀子的果实中提取出黄色素,再经食品酶处理而得的。
【产品特点】色泽鲜艳,着色力强,抗光、耐热性好,栀子蓝根据生产工艺不同有不同的型号,不同型号的产品色调和PH耐受性不同,耐酸品种PH耐受下限可达PH2.5不沉淀,普通品种PH在4-10稳定。
【产品特性】淡灰色至深蓝色粉末或液体,易溶于水、含水乙醇及含水丙二醇等亲水性溶剂,不溶于非极性有机溶剂,PH值为3~10稳定,120℃加热60min不褪色,几乎不受Ca2+、Mg2+、Al3+等的影响,但在酸性时遇Fe3+、Sn2+变深。
【产品工艺】栀子果→萃取→发酵→精制→浓缩→干燥
【产品用途】
广泛用于硬糖、果胶、琼脂、布丁、马希马洛糖、饼干、松蛋糕、蛋糕预制粉、稀奶油、冰淇淋、乳制品、蔬菜、青豆等罐头、饮料、果汁等的着色,为蓝色着色剂。