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脂肪酶供应食品级
起订量(千克)价格
1-500150 /千克
500-1000140 /千克
≥1000130 /千克
  • 品牌:宜昊添
  • 货号:001
  • cas:9001-62-1
  • 发布日期: 2024-04-02
  • 更新日期: 2024-11-05
产品详请
EINECS编号 FGBF
货号 001
品牌 宜昊添
用途 酶制剂
酶活力保存率 99%
型号 TLL
别名 脂肪酶
CAS编号 9001-62-1
重金属 0%
英文名称 GNBN
砷含量 0%
纯度 99%
酶活力 5W10W20W30W
分子式 DGN B
有效物质含量 99


中文别名:

英文名称:Lipase

脂肪酶广泛的存在于动植物和微生物中。植物中含脂肪酶较多的是油料作物的种子,如蓖麻籽、油菜籽,当油料种子发芽时,脂肪酶能与其他的酶协同发挥作用催化分解油脂类物质生成糖类,提供种子生根发芽所必需的养料和能量

1、脂肪酶可用来增强干酪制品的风味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生产。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶风味。

2、脂肪酶可通过甘油单酯和甘油双酯的释放来阻止焙烤食品的变味。生产明胶时骨头的脱脂,需要在温和条件下进行,脂肪酶催化的水解可以加速脱脂过程。

3、脂肪酶可应用于面粉改良,酒类酿造,保健食品,乳品增香,油脂精制,食品生产脱脂,化妆品,饲料添加剂等领域

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