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- 品牌:宜昊添
- 货号:001
- cas:7659-95-2
- 发布日期: 2024-03-25
- 更新日期: 2024-11-05
EINECS编号 | FGBF |
货号 | 001 |
品牌 | 宜昊添 |
用途 | 着色剂 |
执行标准 | 甜菜红 |
英文名称 | GNBN |
型号 | 食品级 |
别名 | 甜菜红 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 7659-95-2 |
分子式 | 582-465-8 |
有效物质含量 | 99 |
产品名称:甜菜红色素
产品成份:主要由红色的甜菜花青(Betacyanines)和黄色的甜菜黄素(Betaxanthines)组成(除色素外尚可有糖、盐和蛋白质等)。甜菜花青中的主要成分为甜菜红苷(Betanine),占红色素的75%-95%,甜菜红苷属糖类衍生物,分子式为 C24H26N2013,分子量是550.48。
【产品简介】
甜菜红(beet root red)亦称甜菜根红,甜菜红色素是以食用红甜菜为原料,通过浸提、分离、浓缩、干燥而成的,主要成分为甜菜花青素和甜菜黄素,甜菜红为红紫至深紫色液体、块状、粉末状或糊状物,有异臭,易溶于水、牛奶、50%乙醇或丙二醇水溶液,难溶于无水乙醇、丙二醇和乙酸,不溶于乙醚、丙酮、氯仿、苯、甘油和油脂等有机溶剂。水溶液呈现红色至紫红色,色泽鲜艳
【产品性状】
甜菜红为红紫至深紫色液体、块状、粉末状或糊状物,有异臭,易溶于水、牛奶、50%乙醇或丙二醇水溶液,难溶于无水乙醇、丙二醇和乙酸,不溶于乙醚、丙酮、氯仿、苯、甘油和油脂等有机溶剂。水溶液呈现红色至紫红色,色泽鲜艳
【产品用途】
甜菜红主要用于罐头、果味水、果味粉、果子露、汽水、糖果、配制酒等,化妆品等行业也有所应用,是冷饮、乳制品、果酱、果冻等理想的着色剂。
【应用领域】
《食品添加剂使用卫生标准》规定:甜菜红可用于果味型饮料(液体、固体)、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩妆、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、冰淇淋、雪糕、甜果冻、威夫饼干和夹心层等,其使用量按正常生产需要使用。