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EINECS编号 | 7235-40-7 |
货号 | 001 |
品牌 | 宜昊添 |
用途 | 找色剂 |
型号 | 食品级 |
来源 | 合成着色剂 |
别名 | β-胡萝卜素30% |
CAS编号 | 6381-92-6 |
主要着色成分 | β-胡萝卜素30% |
英文名称 | GNBN |
纯度 | 99% |
分子式 | DGN B |
有效物质含量 | 99 |
色素含量 | 99% |
营养增补剂和色素。按我国*颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准(1993)”规定,可用于奶油及膨化食品,*使用量0.2g/kg。该品0.6μg的生理作用相当于1国际单位(I·U·)的维生素A。现广泛用作黄色色素代替油溶性焦油系色素,如用于原为就含有胡萝卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等,并广泛应用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等。用于油性食品时,常溶解于棉籽油之类的食用油或悬浊制剂(含量30%)。经稀释后即便于使用,也可防止β-胡萝卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗坏血酸酯、BHA等的抗氧化剂。用作色素添加量较少,如用于人造奶油为1.37mg/kg。在果汁中与维生素C合用,可提高稳定性。
药物。饲料和食品添加剂。营养增补剂和色素。
产品种类
常见的β—胡萝卜素(β-Carotene)产品种类有:结晶、30%的油悬浮液、10%的水溶性干粉、1%的水溶性浮液及1.5%的水溶性粉末。 由于纯品一般容易被氧化,所以以30%的油悬浮液使用的最多。此外,水溶性产品使用方便,故用于饮料。