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产品展厅
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食品级低聚半乳糖 含量99% 食品添加甜味剂的拷贝
- 起订量(千克)价格
- 1-500￥65 /千克
- 500-1000￥60 /千克
- ≥1000￥55 /千克
- 品牌：宜昊添
- 货号：001
- cas：57-48-7
- 发布日期： 2024-03-25
- 更新日期： 2024-04-24
产品详请
| 主要用途 | 甜味剂 |
| EINECS编号 | 224-350-0 |
| 货号 | 001 |
| 品牌 | 宜昊添 |
| 英文名称 | GAS |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 低聚果糖 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 57-48-7 |
| 分子式 | C5H9NO4 |
| 有效物质含量 | 99 |
食品级低聚半乳糖 含量99% 食品添加甜味剂 25kg/袋
名称:低聚果糖
低聚半乳糖
【规格】99%
【外观】白色粉末
【分子式】(C6H11O5)nn为2-8
【分子量】300-2000
低聚半乳糖甜味比较纯正,热值较低(7.1J/g),甜度为蔗糖的20%~40%,保湿性强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性,100℃下加热1h或120℃下加热30min后,低聚半乳糖无分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应,可以用于食品如面包、糕点等的加工。
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖,其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基,即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。在自然界中,动物的乳汁中存在微量的GOS,而人母乳中含量较多,*体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS 成分。无色透明粉末或淡黄色粉末
