葵卵磷脂是一种葵花籽包含的磷脂。这种脂肪物质是把葵花籽脱水并分离成油脂，胶质和其它固体三部分获得的。卵磷脂是这一加工过程中胶质脱水的副产品。从营养学角度看，它是一种给予食物粘稠性的乳化剂。向日葵卵磷脂经常用于生产巧克力，人造奶油和松饼等烘烤食品。尽管大豆曾经是食物卵磷脂的主要来源，但葵花籽卵磷脂因为更健康而也变得非常流行。

应用领域：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品等。

2、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。