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EINECS编号 | FGBF |
货号 | 001 |
品牌 | 宜昊添 |
用途 | 营养强化剂 |
型号 | 食品级 |
外观 | 白色 |
别名 | 大豆组织蛋白 |
CAS编号 | 9010-10-0 |
英文名称 | MT |
纯度 | 99% |
分子式 | DGN B |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 大豆组织蛋白 |
产品名称:大豆组织蛋白
执行标准:国标
有效成分:大豆组织蛋白
C A S :9010-10-0
型 号:食品级
含 量:99
规 格:25kg/袋
组织化大豆蛋白,也称为大豆组织蛋白、组织蛋白。大豆组织蛋白具有类似肉的纤维结构,富有咀嚼感、具有良好的吸水性、保油性。应用在肉制品中可降低加工成本,大豆组织蛋白,适用于肉制品(如汉堡包牛肉饼、肉丸子、肉馅类、灌肠类、大红肠、砂仁小肚、北京香雪肠)
1) 用于肉制品如肉灌肠、肉罐头、肉圆、肉饼等,代替部分瘦肉,以提高蛋白质含量,降低成本,肉制品的组织结构。
2) 用于方便食品,增加其蛋白质含量,以提高方便食品的营养价值。