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产品展厅
瓜尔胶
起订量(千克)价格
1-50018 /千克
500-100015 /千克
≥100011 /千克
  • 品牌:宜昊添
  • 货号:001
  • cas:9000-30-0
  • 发布日期: 2024-01-16
  • 更新日期: 2024-03-02
产品详请
主要用途 增稠剂 悬浮剂
EINECS编号 224-350-0
货号 001
品牌 宜昊添
主要有效成分 瓜尔胶
英文名称 L-Alanine
型号 食品级
别名 瓜尔胶
纯度 99%
CAS编号 9000-30-0
分子式 C3H7NO2
有效物质含量 99

瓜尔胶

瓜尔胶为白色至浅黄褐色自由流动的粉末,接近无臭能分散在热或冷的水中形成黏稠液, 1 %水溶液的黏度约
3000mPa.S,添加少量四硼酸钠则转变成凝胶
1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用,防止冰晶产生起着增稠、乳化作用。
2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力,保持品质的优良作用,而且延
长上货架时间。
3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和
稳定剂作用。
4、在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用,,并起到增稠、乳化。
5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。
6、在肉制品中,如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。
7、调味品
[增稠剂介绍]
能增加食品的粘性或形成胶质使食品的物理性质发生变化,使食品具有粘性具有良好的口感和乳化、稳定
或使其起悬浮作用的物质。
合成或半合成增稠剂有羧甲基纤维素钠、海藻酸丙二醇酯,以及近年来发展较快,种类繁多的变性淀粉,如羧
甲基淀粉钠、羟丙基淀粉醚、淀粉磷酸酯钠、乙酰基二淀粉磷酸酯、磷酸化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉
磷酸酯等。我国增稠剂的生产开发近来发展很快,但还处于较年轻的阶段从品种到质量从应用的深度和广
度,都还有进一步发展的巨大潜力。
[增稠剂]包装和贮存条件:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉干燥,通风处。







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