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EINECS编号 | 205-737-3 |
货号 | 001 |
品牌 | 宜昊添 |
用途 | 防腐剂 |
英文名称 | JS VF |
型号 | 食品级 |
别名 | 肉桂酸钾 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 16089-48-8 |
分子式 | C5H9NO4 |
有效物质含量 | 99 |
中文名:肉桂酸钾
外文名:Potassium cinnamate
肉桂酸钾别名为3-苯基2-丙烯酸钾或苯丙烯酸钾
[产品性状]
白色结晶粉末,易溶于水微溶于乙醇具有天然肉桂香气。
抑菌能力强尤其是对引起食品腐败的霉菌、细菌和酵母菌作用很强其抑制霉菌的有效浓度为0.05-0.1%, -般常用量为0.01-0.02%,抑制
细菌的有效浓度为0.01-0.1%。主要抑制对象还包括假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆萄属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜盐杆菌属、嗜气
菌、乳干菌属、乳酸菌、黄曲霉毒素大肠杆菌、昔通变形杆菌、干酪乳杆菌、酪酸杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、兰氏阴、阳
性杆菌、肉毒杆菌等。
同时,肉桂酸钾不受酸碱度的限制,PH值在2-7之间抑菌效果也相当好,且抑菌效果不因PH的波动而变化。
储存:阴凉、干燥、通风常温的环境下保存