食品级棉籽糖

一、简介
中文名:棉子糖
英文名:raffinose, pure
别称Raffinose hydrate;
化学式:C18H32016.
分子量:504.4371
CAS登录号:512-69-6
EINECS登录号:208-146-9
外观:白色或淡黄色晶状粉末
组成:自然界中知名的一种三糖,由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成。
分布:
广泛存在于自然界中实由半乳糖、葡萄糖及果糖3个单糖缩合而成的非还原糖。长针状结晶体，白色或淡黄色芾5分子结晶水;易溶于水，
微溶于Z醇等溶剂,在热、酸环境中都很稳定。甜度为蔗糖的22%~23%,无吸湿性。