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食品级低聚半乳糖 含量99% 食品添加甜味剂 25kg/袋
起订量(千克)价格
1-50065 /千克
500-100060 /千克
≥100055 /千克
  • 品牌:宜昊添
  • 货号:001
  • cas:57-48-7
  • 发布日期: 2023-12-03
  • 更新日期: 2024-02-25
产品详请
主要用途 甜味剂
EINECS编号 224-350-0
货号 001
品牌 宜昊添
英文名称 GAS
型号 食品级
别名 低聚果糖
纯度 99%
CAS编号 57-48-7
分子式 C5H9NO4
有效物质含量 99

食品级低聚半乳糖 含量99% 食品添加甜味剂 25kg/袋

名称:低聚果糖

低聚半乳糖

【规格】99%

【外观】白色粉末

【分子式】(C6H11O5)nn为2-8

【分子量】300-2000

低聚半乳糖甜味比较纯正,热值较低(7.1J/g),甜度为蔗糖的20%~40%,保湿性强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性,100℃下加热1h或120℃下加热30min后,低聚半乳糖无分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应,可以用于食品如面包、糕点等的加工。

低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖,其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基,即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。在自然界中,动物的乳汁中存在微量的GOS,而人母乳中含量较多,*体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS 成分。无色透明粉末或淡黄色粉末



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