食品级聚乙烯吡咯烷酮K30 

外文名：polyvinyl pyrrolidone中文名称:聚乙烯吡咯烷酮
英文名称:N-Vinyl-2-pyrrolidone
别名:聚维酮
分子式:CH4
CAS No:9003-39-8
EINECS号:1312995-182-4
[产品性状]
具有亲水性易流动白色或近乎白色的粉末,有微臭。
[产品用途]
聚乙烯吡咯烷酮作为-种合成水溶性高分子化合物,具有水溶性高分子化合物的一般性质,胶体保护作用、成膜性、粘结
性、吸湿性、增溶或凝聚作用。
聚乙烯吡咯烷酮用于食品加工;
聚乙烯吡咯烷酮本身有良好的食物性能与特定多酚化合物(如单宁)形成络合物,在食品加工方面主要作为啤酒、果汁、葡
萄酒等食品澄清剂和稳定剂。
聚乙烯吡咯烷酮能与特定多酚化合物(如单宁)形成络合物,使其在果汁饮料中起到澄清作用和防凝作用。在酒和醋等的生
产过程中使用聚乙烯吡咯烷酮也能起到同样作用。