食品级呈味核苷酸二钠 I+G 白色粉末 增味剂

一、简介
1+G,是二种调味剂结合取开头英文字母的简称。即5肌苷酸钠一-IMP(DISODIUMINOSINE5' - -MONOP
HOSPHATE)和5'鸟核酸钠一
二、性状
为色至黄色结晶或粉末,无臭,味鲜,与谷氨酸钠合用有显著的协同作用,鲜度大增。溶于水，微溶于乙醇和
乙醚。5'尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠的呈味力较弱。
为白色至米黄色结晶或粉末
[营养强化剂介绍]
食品营养强化、平衡膳食/膳食多样化、应用营养素补充剂是卫生组织推荐的改善人群微量营养素缺乏的三
种主要措施。食品营养强化是在现代营养科学的指导下根据不同地区、不同人群的营养缺乏状况和营养需
要，以及为弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失,在食品中选择性地加入一种或者多种微量营养
素或其他营养物质。食品营养强化不需要改变人们的饮食习惯就可以增加人群对某些营养素的摄入量，从
而达到纠正或预防人群微量营养素缺乏的目的。食品营养强化的优点在于 ,既能覆盖较大范围的人群,又能
在短时间内收效,而且花费不多是经济、便捷的营养改善方式,在广泛应用。