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苋菜红供应 苋菜红用量与添加量
起订量(千克)价格
1-500150 /千克
500-1000140 /千克
≥1000130 /千克
  • 品牌:宜昊添
  • cas:915-67-3
  • 发布日期: 2021-07-01
  • 更新日期: 2023-12-08
产品详请
品牌 宜昊添
型号 TLL
来源 合成着色剂
别名 苋菜红
CAS编号 915-67-3
主要着色成分 苋菜红
主要用途 着色剂
纯度 99%
有效物质含量 99
色素含量 99%

苋菜红厂家供应 苋菜红用量与添加量

苋菜红色素简介

苋菜红,又名食用赤色2号(日本)、食用红色9号、酸性红、杨梅红、鸡冠花红、蓝光酸性红,为水溶性偶氮类着色剂。化学名称为1-(4'-磺酸基-1'-萘偶氮)-2-萘酚-3,6-二磺酸三钠盐。我国规定苋菜红可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅等的着色。


产品性状:

苋菜红为紫红色均匀粉末,无臭,耐光、耐热性强(105℃),易溶于水,0.01%的水溶液呈玫瑰红色,可溶于甘油及丙二醇,不溶于油脂等其他有机溶剂。吸收波长为520nm±2nm,耐性差,耐酸性良好,对柠檬酸、酒石酸等稳定,遇碱变为暗红色。与铜、铁等金属接触易退色,易被分解。耐氧化,还原性差

性能:

苋菜红在浓硫i酸中呈紫色,稀释后呈桃红色;在浓硝i酸中呈亮红色;在盐i酸中呈棕色,发生黑色沉淀。由于对氧化-还原作用敏感,故不适合于在发酵食品中使用。若制品中色素含量高,则色素粉末有带黑的倾向。又由于粉末的状态或水分的影响,即使是同一批制品,其粉末的颜色也可有些差异,但如配制溶液的浓度相同,其溶液的颜色是一定的。苋菜红着色力较弱


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