食品级海藻丙二醇脂添加量

丙二醇简介：1.性状:无色黏稠稳定的吸水性液体，几乎无味无臭,易燃低毒。
2.沸点(oC,101.3kPa):187.3
3.熔点(oC,流动点):-60
4.相对密度(g/mL,20/20oC):1.0381
5.相对密度(20°C, 4°C):1.0362
6.折射率(n20oC):1.4329
7.黏度(mPa:s,0oC):243
8.溶解性:能与水、乙醇、乙醚、氯仿、丙酮等多种有机溶剂混溶。对烃类、氯代烃、油脂的溶解度虽小，但比乙二醇的溶
解能力强。藻朊酸丙二酯、藻酸丙二酯、丙二醇藻蛋白酸酯、褐藻酸丙二醇酯英文名称:Propylene glycol alginate;PG
ACAS号:有分子式:(C9H1407)n性状白色到黄色，较粗或微细的粉末基本无味或略具芳香味,溶于水成粘稠的胶状溶液,
不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化又不似羧甲基纤维素那样弓|起黏度下降而降低其使用效
果。用途海藻酸丙二醇酯的*使用量乳脂香精为2g/kg;冰淇淋为lg/kg;啤酒、饮料为0.3g/kg;乳制品、 汁、乳粉为3g/
kg;胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、豆奶饮料为5g/kg。 FAO/WHO(1994)规定:青刀豆、 黄刃豆甜玉
米蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头为10g/kg(单用或合用总量以下相同);干酪为8g/kg;乳脂干酪为5g/kg;冷饮为l0g/kg;番
茄酱为2~5g/kg;大豆饮料为1 ~2g/kg;酸黄瓜为5g/kg