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食品级结冷胶 耐高温
起订量(千克)价格
1-200135 /千克
200-500130 /千克
≥500125 /千克
  • 品牌:宜昊添
  • cas:71010-52-1
  • 发布日期: 2023-02-02
  • 更新日期: 2024-02-23
产品详请
主要用途 增稠剂
EINECS编号 232-553-0
品牌 宜昊添
主要有效成分 高酰基结冷胶
型号 食品级
别名 结冷胶
纯度 99%
CAS编号 71010-52-1
分子式 C5H10O5
有效物质含量 99

食品级结冷胶 耐高温


别名凯可胶用结冷胶造液体凝胶
结冷胶广泛的应用在食品中,如布J ,果冻,白糖饮料奶制品,果酱制品,面包填料,表面光
滑剂,糖果糖衣调味料等。也用在非食品产业中,如微生物培养基药物的缓慢释放,牙膏
等。
结冷胶可以增强面制品面条的硬度、弹性、粘度,也有
,加入到制作饼干的面团中,也可以起到改良饼干的层次,使饼干具有
良好的疏松度的作用;结冷胶作为稳定剂应用于冰淇淋可提高保型性;用于蛋糕、奶酪饼
中,具有保湿、保鲜和保形的效果;结冷胶应用于糖果,可以给产品提供优越的结构和质地,并
缩短淀粉软糖胶体形成的时间;也可用于替代果胶制备果酱和果冻,也能用于糕点和水果馅
饼填料中;在肉制品和蔬菜类制品的加工过程中添加结冷胶会使其其有清爽的品味起到弥
补产品口味不足的良好作用。结冷胶可与其他水溶胶起使用,用于凝胶宠物食品;可与蔗
糖、柠檬酸钠、缓慢溶解性酸(脂肪酸、己酸)等混合成干料,加入沸水中制成具有极
透明度的热:冰甜点凝胶,
在乳制品中结冷胶可取代果胶的使用
后快速破碎,风味释放松好的特点;可替代果胶制作果酱也可与淀粉结合或部分取代淀粉,
用糕点和水果馅饼填料。
根据食品添加剂使用卫生标准(GB2760-2011)规定本品可在各类食品中按正常生产需要适
量使用。
他水溶脑一起使用用干凝胶宠物食品:可替代里胶制作里装也.可与浣粉结合或部分取代淀粉用糕点和水里馅饼值料




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