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宜昊添供应 食品级瓜尔胶 高粘度
起订量(千克)价格
1-50018 /千克
500-100015 /千克
≥100011 /千克
  • 品牌:宜昊添
  • cas:9000-30-0
  • 发布日期: 2023-02-01
  • 更新日期: 2024-05-24
产品详请
品牌 宜昊添
主要有效成分 瓜尔胶
用途 增稠剂 悬浮剂
型号 食品级
别名 瓜尔胶
纯度 99%
CAS编号 9000-30-0
有效物质含量 99


宜昊添供应 食品级瓜尔胶 高粘度


中文名称:瓜尔胶瓜尔胶(瓜尔胶)GB编号: (GB20.025)瓜豆胶(瓜尔胶)由豆科植物瓜尔豆(Cyamposis tetra
gonolobus)的种子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,进行加压水解后用20%的乙醇沉
淀,离心分离后干燥粉碎而得。主要产地是巴基斯坦和印度的干燥地带或美国的东南部。
1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、 冰霜、冰片中起优良稳定剂作用,防止冰晶产生起着增稠、乳化作
用。
2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力,保持品质的优良
作用,而且延长上货架时间。
3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增
稠持水和稳定剂作用,并
4、在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用,并起到增稠、乳化,
5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。
6、在肉制品中,如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。
7、调味品
在调味汁和色拉调味品中,利用了瓜尔豆胶在低浓度下产生高黏度这一基本性质, 使得这些产品
的质构和流变等感官品质更加 。
8、罐头食品
这类产品的特征是尽可能不含流动态的水,瓜尔豆胶则可用于稠化产品中的水分并使肉菜固体
部分表面包-层调厚的肉汁。特殊的、缓慢溶胀的瓜尔豆胶有时还可以用于限制装罐时的黏
.度。





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