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食品级江苏尿苷酸供应 宜昊添供应
物品单位 价格 品牌
千克 120 宜昊添
  • 发布日期: 2022-08-16
  • 更新日期: 2022-08-16
产品详细说明
主要用途 增味剂
EINECS编号
品牌 宜昊添
型号 食品级
别名 尿苷酸
纯度 99%
CAS编号
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称


食品级江苏尿苷酸供应 宜昊添供应


食品级尿苷酸简介

尿苷酸

性状:白色至近乎白色结晶或粉末,无臭,有特殊滋味。与L-谷氨酸钠有相乘鲜味效果。味觉阈值0.0063%。易吸湿,吸湿量可达20%~30%。易溶于水(25g/100ml水,20℃),微溶于丙酮、乙醚和乙醇。

用途:调味剂

I+G是新一代鲜味剂,可直接加入到食品中,起到增鲜作用.是增鲜酱油、调味品如鸡精、鸡粉等的主要成分,也可与谷氨酸钠(味精)并用。鲜度是味精的二百多倍。I+G是ji苷酸二钠(1MP)和鸟苷酸二钠(GMP)以1:1的比例混合制成。IMP呈鸡肉鲜味.鲜度为味精的40多倍;GMP呈鲜菇鲜味.鲜度为味精的160多倍。呈味核苷酸二钠可被磷酸酯酶降解,导致失去鲜味。而酶类在80℃情况下会失去活性,因此,在使用这类鲜味剂时,应先将生鲜动、植物食品加热至85℃将酶钝化后再行加入。

核苷酸二钠(I+G)是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中,起增鲜作用。是较为经济而且效果*的鲜味增加剂,是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一;与谷氨酸钠(味精)混合使用,其用量约为味精的2%-5%,有“强li味精”之称;另外,本品还对迁移性肝炎、

产品特性

一、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍zeng效果,降低产品成本。

二、增加及改善食品风味,可以增强食物的tian然鲜美、浓郁与香甜味。

三、使肉类味道更鲜美,与味精混合后添加可增加肉类原味,强化肉类香味,减少肉类用量令成本降低。

四、抑zhi食品中过咸、过苦、过酸等不良气味,并可以减少异味(氨基酸味、面粉味等)

五、具有较佳的溶解性及在产品中的稳定性。使用

使用:作为增味剂使用。

使用范围:各类食品;

*使用量:根据生产需要适量添加

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