一、简介

中文名：维生素C (L–抗坏血酸)

英文名：Vitamin C (L―Ascorbic acid)

分子式：C6H8O6

CAS：50-81-7

二、性状

本品为白色结晶或结晶性粉末，熔点190℃～192℃；无臭，味酸；久置色渐微黄。

三、用途

食品添加剂使用量允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能 允许使用量（g/kg）允许残留量（g/kg）抗坏血酸食品抗氧化剂按生产需要适量使用（有特别规定的除外）维生素C运动营养食品营养强化剂15－500mg抗坏血酸果酱抗氧化剂5.0维生素C食品营养强化剂30-270mg/100g维生素C凝胶糖果营养强化剂1000~4000mg/kg抗坏血酸甜汁甜酱抗氧化剂1

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。