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常州供应干贝素 干贝素增味剂
物品单位 价格 品牌
千克 30 宜昊添
  • 发布日期: 2021-08-16
  • 更新日期: 2021-08-26
产品详细说明
主要用途 增味剂
EINECS编号
品牌 宜昊添
型号 TLL
别名 干贝素
纯度 99%
CAS编号
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称

常州供应干贝素 干贝素增味剂


一、简介

干贝素品名:干贝素、琥珀酸二钠、丁二酸钠、丁二酸二钠

   干贝素英文:sodium succinate

   干贝素分子式:C4H4Na2O4·nH2

二、性状

六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有特殊鲜味,味觉阈值0.03%,在空气中稳定,易溶于水(20℃35g/100Ml),不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。

三、用途

1、谷氨酸、肌苷酸、琥珀酸以及它的盐类,都在食品美味方面起到了重要的作用。在这类物质中琥珀酸二钠具有贝类风味的特点,作为复合调味品的重要成份,越来越广泛地应用于酱油、醋、调味汤(料)、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。

2、琥珀酸二钠溶解性好,渗透性强,提高了调味效果。除了可以单独使用外,还可以和谷氨酸钠一起以一定的比例合用,能产生鲜味相乘的效果,同时降低生产成本。



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