产品展示
联系我们
- 联系人:郭永春
- 电 话:0512-89163465
- 传 真:0512-89163465
- 邮 箱:1556021778@QQ.COM
- 手 机:15695286595
- 地 址:苏州高新区狮山路35号1幢3700-2室
![]() |
- 起订量(千克)价格
- 1-500¥50 /千克
- 500-1000¥45 /千克
- ≥1000¥40 /千克
- 品牌:宜昊添
- cas:1337-34-4
- 发布日期: 2021-08-19
- 更新日期: 2023-12-09
主要用途 | 改良剂 |
品牌 | 宜昊添 |
型号 | TLL |
别名 | 柠檬酸脂肪酸甘油酯 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 1337-34-4 |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 柠檬酸脂肪酸甘油酯 |
宜昊添柠檬酸脂肪酸甘油酯 大量供应柠檬酸脂肪酸甘油酯
柠檬酸脂肪酸甘油酯是一种非离子型食品乳化剂,它是由甘油与脂肪酸和柠檬酸酯化的产物,HLB值4-6,具有乳化、分散、螯合、抗氧化增效、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用,。GB2760-2007批准该产品为:可在“各类食品中按生产需要适量添加”;可广泛应用于油炸薯片、烘焙产品、肉制品、乳化脂肪制品、。
-
柠檬酸脂肪酸甘油酯习惯上常简称为:柠檬酸甘油酯,柠檬酸单甘酯等。
性状:
白色粉末,不溶于冷水,能分散于热水及热的油脂。
1.具有乳化、分散、螯合、抗氧化作用;
2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其稳定性、口味和口感。
3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。
4.以α晶形结晶,可用作油脂的防溅剂;
5.能与微量重金属络合,与抗氧化剂混合使用起增效和增溶作用;可抑制产品的褐变。
6.具有抑制产品光照褪色的作用,可使产品保持红润色泽。
7.食品法典CAC中规定,可用作乳化剂,螯合剂、稳定剂、抗氧化剂。
用途:抗氧化剂、乳化剂、螯合剂、稳定剂、增稠剂。
使用范围及用量: