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生湿面制品稳定剂 宜昊添 生湿面制品稳定剂 价格
物品单位 价格 品牌
千克 25 宜昊添
  • 发布日期: 2021-08-20
  • 更新日期: 2021-08-26
产品详细说明
主要用途 改良剂
EINECS编号
品牌 宜昊添
型号 TLL
外观
别名 生湿面制品稳定剂
纯度 99%
CAS编号
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称
主要营养成分 生湿面制品稳定剂

生湿面制品稳定剂 宜昊添 生湿面制品稳定剂 价格


1.简介

1.根据目前鲜湿面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮、烩面皮等生湿面的口感、保鲜、筋力、劲道而量身定制的产品。该产品为多种食品级原料科学复配而成。本品为精细、干燥、流畅性良好的白色粉末或晶体状。所有成分均为天然原料合成,是典型的绿色食品添加剂,添加量小, ,,具有一定的营养价值。

2.使用范围:

适用于各种湿面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮、

会面皮、乌冬面等生湿面制品产品。

3.使用方法及添加量:

添加量为面粉的0.1—0.3%,先和水溶解以后,倒入和面机和面即可

使用方法:

1.面粉厂使用时,可通过喂料机在成品绞龙中加入,或在配粉系统中加入。

2.挂面厂等加工坊使用时,可以采用干法添加,将本品和面条基础粉充分混合均匀即可,同时应注意合适加水量,以免加水过多或过少影响保鲜剂的保鲜效果。(个别客户习惯使用湿法添加,由于保鲜剂含多种原料,影响面粉的充分吸水率,前提是只要混合均匀,保鲜剂就能起到的使用效果)。

六、添加量:

面条厂建议添加量为:0.10.3克/千克(以面粉用量为基数),具体用量应根据面粉质量要求进行调整,新麦面粉适当多加点,陈麦面粉减少添加量,应经多次试验,确定用量后再投入批量生产。以免浪费不必要的生产成本。



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