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曲酸CAS 曲酸
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 100 | 宜昊添 |
- cas：501-30-4
- 发布日期： 2021-08-26
- 更新日期： 2023-06-06
产品详细说明
| 主要用途 | 营养强化剂 |
| EINECS编号 | |
| 品牌 | 宜昊添 |
| 英文名称 | |
| 型号 | TLL |
| 外观 | |
| 别名 | 曲酸 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 501-30-4 |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99 |
| 主要营养成分 | 曲酸 |
曲酸CAS 曲酸
简介
1.简介
中文名称：曲酸
英文名称：Kojic acid
别名名称：2-羟甲基-5-羟基-γ-吡喃酮
更多别名：Kojic acid2-Hydroxymethyl-5-hydroxy-γ-pyrone 5-Hydroxy-2-hydroxymethyl-4H-4-pyranone
分子式：C6H6O4
分子量：142.11
2.性状
白色针状晶体或粉末
3.用途
曲酸可用作食品添加剂,起到保鲜、防腐、抗氧化作用。实验证明曲酸能抑制熏肉中亚硝酸钠转化为致癌的亚硝胺，而且食品中添加曲酸不会影响食品的口味、香味及质感；曲酸同时也是生产麦芽酚和乙基麦芽酚的原料，在食品加工中，曲酸应用范围十分。
