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食品级维生素B12 江苏宜昊添 含量99
物品单位 价格 品牌
千克 310 宜昊添
  • cas:68-19-9
  • 发布日期: 2021-08-26
  • 更新日期: 2022-08-04
产品详细说明
主要用途 营养强化剂
EINECS编号
品牌 宜昊添
型号 食品级
外观
别名 维生素B12
纯度 99%
CAS编号 68-19-9
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称
主要营养成分 维生素B12

维生素B12使用方法 维生素B12


维生素B12

【英文名称】:Vitamin B12

【别名】钴胺素,氰钴胺,动物蛋白因子 ,抗维生素

【分子式】:C63H88CoN14O14P


深红色晶体或无定型或结晶性粉末。无味、无臭。呈无水物状态时极易吸潮,暴露于空气中可吸水约12%。晶体吸水后在空气中稳定。溶于水(1g/80ml),水溶液呈酸性。遇强光可分散,在210-220℃高温下会变色。


促进红细胞的发育和成熟。将甲基丙二酰辅酶A转化成琥珀酰辅酶A,参与三羧酸循环,其中琥珀酰辅酶A与血红素的合成有关。


维生素B12作用

已知B12是几种变位酶的辅酶,如催化Glu转变为甲基Asp的甲基天冬氨酸变位酶、催化甲基丙二酰CoA转变为琥珀酰CoA的的甲基丙二酰CoA变位酶。B12辅酶也参与甲基及其他一碳单位的转移反应。


主要用途

①食品添加剂

②可作为食品着色剂:如火腿,香肠,冰淇淋,鱼肉酱。




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