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食品级天门冬氨酸钙 添加量 宜昊添
物品单位 价格 品牌
千克 40 宜昊添
  • cas:39162-75-9
  • 发布日期: 2021-08-25
  • 更新日期: 2022-08-04
产品详细说明
主要用途 营养强化剂
EINECS编号
品牌 宜昊添
英文名称
型号 食品级
外观 白色
别名 天门冬氨酸钙
纯度 99%
CAS编号 39162-75-9
分子式
有效物质含量 99
主要营养成分 天门冬氨酸钙

天门冬氨酸钙添加量 天门冬氨酸钙


1.中文名称 L-天门冬氨酸钙

英文名称 L-Aspartate Calcium

中文别名

CAS RN 39162-75-9

EINECS号 254-327-0

分 子 式 C8H10CaN2O8

分 子 量 304.26748

2.白色粉末,易吸湿。溶解度高,达39%,水溶液无色无味,呈中性,稳定性好

3.营养强化剂。L-天门冬氨酸钙作为钙源按我国《食品营养强化剂使用卫生标准》有关规定执行。本品可稳定地通过进入小肠,缓慢地释放出钙离子为人体吸收,其分子结构类似于天然食物中二肽蛋白钙,易被肠道吸收,经上海市卫生防疫站测定L-天门冬氨酸钙的本品含钙量为12.5%-13.8%。


(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)


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