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DL-苹果酸CAS DL-苹果酸
物品单位 价格 品牌
千克 18 宜昊添
  • cas:617-48-1
  • 发布日期: 2021-08-25
  • 更新日期: 2021-08-25
产品详细说明
主要用途 营养强化剂
EINECS编号
品牌 宜昊添
型号 TLL
外观
别名 DL-苹果酸
纯度 99%
CAS编号 617-48-1
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称
主要营养成分 DL-苹果酸

DL-苹果酸CAS DL-苹果酸

中文名:L-苹果酸


英文名:L(-)-Malic acid

【分子式】C4H6O6
【分子量】150.09
【CAS号】133-37-9

性状

无色结晶或白色结晶粉末,无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一个或两个结晶水,热至100℃时失掉结晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%,乙醚中溶解度约1%,乙醇中溶解度5.01%。

L-苹果酸在食品 日用化工等部门的用途如下:

(1)食品工业:用做加工和配置饮料、露酒、果汁,也用于糖果、果酱等的制造,对食品且有抑-菌防腐作用。亦可用于酸发酵PH调节,葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。

(2)烟草行业:苹果酸衍生物(如酯类)能改善烟草香味。

(3)工业:各种片剂、糖浆配以苹果酸可以呈水果味,并有利于在体内收、扩散。


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