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物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 440 | 宜昊添 |
- cas:71-00-1
- 发布日期: 2021-08-25
- 更新日期: 2023-03-24
主要用途 | 营养强化剂 |
EINECS编号 | |
品牌 | 宜昊添 |
英文名称 | |
型号 | TLL |
外观 | |
别名 | L-组氨酸 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 71-00-1 |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | L-组氨酸 |
L-组氨酸CAS L-组氨酸
中文名称:L-组氨酸
一、简介
中文名称:L-组氨酸
英文名称:L-Histidine
分子式:C6H9N3O2
分子量:155.16
二、性状
无色针状或片状结晶,在277℃时软化,287℃分解。25℃时在水中的溶解度为41.9g/L,极微溶于醇,不溶于醚和氯仿。味甜
三、用途
营养增补剂,人体内合成较慢,为准氨基酸。可用于强化食品。用化学膨松剂制作面包时添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善风味。
【应用范围】: 食品,固体饮料,乳制品,方便食品,膨化食品,调味品,中老年食品,烘焙食品,休闲食品,冷食冷饮等。
【建议添加量】: 固体饮料(5%)、饮品(5%)、休闲食品(3-5%)制备方法:从猪血、牛血中提取。猪血经喷雾干燥制得血粉,每100kg猪血约18kg血粉。L-组氨酸常用其盐酸盐([7048-02-4])。将含有L-组氨酸的洗脱液,浓缩至出现结晶,趁热用盐酸调至pH为2.5,立即加入2倍于溶液量的乙醇,静置,沉淀,过滤,即得L-组氨酸盐酸盐粗品,经脱色、重结晶、干燥得成品。L-组氨酸也可从脱脂大豆的水解产物中提取。