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VC钠添加量 VC钠供应商 宜昊添
物品单位 价格 品牌
千克 25 宜昊添
  • cas:6381-77-7
  • 发布日期: 2021-08-21
  • 更新日期: 2021-08-24
产品详细说明
主要用途 防腐剂
EINECS编号
品牌 宜昊添
型号 TLL
别名 VC钠
纯度 99%
CAS编号 6381-77-7
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称 VC钠

VC钠添加量  VC钠供应商 宜昊添


一、简介

D -异抗坏血酸钠(d-sodium erythorbate)又名赤藻糖酸钠,是一种食品抗氧、防腐保鲜助色剂。

用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。

主要以大米为主要原料,采用微生物发酵生产获得产品。

按GB8273 - 87 标准生产 。用量和具体适用范围按2760执行。

D -异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末,无嗅、无味,溶点200以上分解;在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化,易溶与水,常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶于乙醇,1水溶液的PH值为6.5-8.0。

D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且 ,用于食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜,油脂等。

在食品行业中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。

1.肉制品中:作为发色助剂,保持色泽,防止亚硝胺类(如亚硝酸盐)形成,改善风味,切口不易褪色。腌制咸菜保持色泽,改善风味。

2.冷冻鱼虾:保持色泽,防止鱼表面氧化产生腐臭味。

3.啤酒及葡萄酒:在发酵后加入,防止异味和混浊,保持色香味,防止二次发酵

4.果汁及酱类:在装瓶时加入,保持天然VC,防止退色,保持原有风味。

5.水果储存:喷雾或配合柠檬酸使用,保持色泽风味,延长储存期。

6.罐头制品:在装罐前加入到汤汁,保持色香味。

7.用于面包中,可保持面包的色泽,自然风味和延长保质期。



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