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L-瓜氨酸CAS L-瓜氨酸
起订量 (千克)价格
1-50095 /千克
500-100090 /千克
≥100085 /千克
  • 品牌:宜昊添
  • cas:372-75-8
  • 发布日期: 2021-08-24
  • 更新日期: 2025-05-11
产品详请
EINECS编号
品牌 宜昊添
用途 营养强化剂
英文名称
型号 TLL
外观
别名 L-瓜氨酸
纯度 99%
CAS编号 372-75-8
分子式
有效物质含量 99
主要营养成分 L-瓜氨酸

L-瓜氨酸CAS L-瓜氨酸

一、简介

【产品名称】L-瓜氨酸

【产品分子式】C6H13N3O3 


性状:白色结晶体或结晶粉末。瓜氨酸是从鸟氨酸及胺基甲酰磷酸盐在尿素循环中生成,或是透过一氧化氮合酶(NOS)催化生成精氨酸的副产物。


主要功用

1、当瓜氨酸仍然是胺基酸时,由于它不是为DNA而编码,所以是不会在蛋白质生物合成中嵌入蛋白质内,不过仍然有部份蛋白质含有瓜氨酸。这些瓜氨酸是由胜肽精胺酸亚氨酶(PAD)所产生,在瓜氨化的过程中将精氨酸转化为瓜氨酸。

2、瓜氨酸含丰富的抗氧化剂,能吸收有害的自由基、帮助保持胆固醇的正常水平。


用途:食品营养强化;


用量:如用于方便食品的肉汤和汤类,10g/kg。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量400mg/kg。用作营养增补剂,限量12.4%(以食品中蛋白质的总量计)。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。

应用领域

1.奶制品:牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等;

2.饮料:咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等;

3.糖果糕点:糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等;

4.其他:保健食品、肉食加工品、水产加工品、腌菜、豆腐等。


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