产品展示
联系我们
- 联系人:郭永春
- 电 话:0512-89163465
- 传 真:0512-89163465
- 邮 箱:1556021778@QQ.COM
- 手 机:15695286595
- 地 址:苏州高新区狮山路35号1幢3700-2室
![]() |
- 起订量(千克)价格
- 1-500¥220 /千克
- 500-1000¥210 /千克
- ≥1000¥200 /千克
- 品牌:宜昊添
- cas:3081-61-6
- 发布日期: 2021-08-24
- 更新日期: 2023-09-26
主要用途 | 营养强化剂 |
品牌 | 宜昊添 |
型号 | TLL |
别名 | L-茶氨酸 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 3081-61-6 |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | L-茶氨酸 |
L-茶氨酸CAS L-茶氨酸
产品简介
中文名称:L-茶氨酸
中文别名:N-乙基-L-谷氨酰胺
英文名称:N-gamma-ethyl-L-glutamine
CAS:3081-61-6
EINECS:221-379-0
分子式:C7H14N2O3
分子量:174.1977
性状
白色结晶粉末。无臭,略具特异滋味及甜味。味觉阀值0.15%。分解温度214-215℃。溶于水,不溶于乙醇。Ph为5.6-6.0(本品1g溶于100mL水中)。天然品较多存在于上等绿茶中(可达2.2%)。
食品领域
茶氨酸作为一种新兴的食品添加剂,已在欧美 地区广泛使用。茶氨酸有良的稳定性(通常的食品加工条件下,如、pH和加热等),所以应用范围广。开发出添加茶氨酸的巧克力、果冻、布丁、口香糖、保健茶和各种清凉饮料。概括起来,茶氨酸主要应用在如下领域:
(1)、作为茶饮料的品质改良剂:在茶饮料生产过程中添加一定量的茶氨酸,能改善茶饮料的品质和风味。
(2)、作为改善食品风味的添加剂:研究表明,茶氨酸可改善咖啡、可可、高丽参饮料、葡萄柚饮料、啤酒等的苦味,减轻葡萄酒的涩味,因此,可作为这些食品风味的改良剂。