L-丝氨酸CAS L-丝氨酸

 丝氨酸，因来源于蚕丝而得名。丝氨酸是中性脂肪是一种非必需氨基酸 ， 化学式为C3H7NO3，分子量105.09，熔点496~501 K，易溶于水，几乎不溶于非极性溶剂。
L-丝氨酸作为一种组成蛋白的基本氨基酸应用于医药、食品、化妆品等行业。目前L-丝氨酸的市场需求量为10000t/年。L-丝氨酸属于一种非必需氨基酸，它是参与合成胞内生物物质嘌呤、嘧啶、磷脂等的重要前体。 L-丝氨酸是复方氨基酸输液的原料，亦可作为轻化工业的原料  。
性  状：白色结晶性粉末。无臭，味甜。约于228℃熔化并分解。PH值9时外消旋化。蛋白质加酸水解时损失很多。热稀碱溶液中分解。溶于水(38g/100ml,20℃) 。
用途：营养增补剂，调味料。
在食品的应有：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。