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乳酸链球菌肽CAS 乳酸链球菌肽
物品单位 价格 品牌
千克 14 宜昊添
  • cas:1414-45-5
  • 发布日期: 2021-08-22
  • 更新日期: 2021-08-23
产品详细说明
主要用途 防腐剂
EINECS编号
品牌 宜昊添
英文名称
型号 TLL
别名 乳酸链球菌肽
纯度 99%
CAS编号 1414-45-5
分子式
有效物质含量 99

乳酸链球菌肽CAS 乳酸链球菌肽

乳酸链球菌素(Nisin)亦称乳链菌肽,是由乳酸链球菌产生的一种多肽物质 ,是一种食品防腐剂。它能有效抑杀嗜热脂肪芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、李斯特氏菌、肉毒梭菌等各种革兰氏阳性菌的营养细胞和芽孢。加入食品中,地降低食品的 温度、缩短食品 时间,使食品保持原有营养成份、风味、色泽,同时还可大量节能。可广泛应用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐装食品、果汁饮料及经热处理密闭包装食品的防腐保鲜,同时也可应用于化妆品等领域。

应用范围:


产品

成分

Z大用量(g/kg)

应用范围

乳酸链球菌素(Nisin)

乳酸链球菌素和NaCl

0.2

罐头、植物蛋白饮料

0.5

乳及乳制品

0.5

熟肉制品、预制肉制品

0.15

咖啡饮料、茶饮料、醋

0.2

含乳饮料

0.2

酱油、酱及酱制品

0.2

复合调味料

0.25

其他杂粮制品(限杂粮灌肠制品)

0.25

方便米面制品(限米面灌肠制品

0.15

方便米面制品(限方便湿面制品)

0.5

熟制水产品

0.25

蛋制品(改变其物理性状)







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