单辛酸甘油酯添加量 单辛酸甘油酯价格

【简介】

中文名称:单辛酸甘油酯

英文名称:Glycerin monooctanoate

英文同义词:Glycerylcaprylate;monooctanoin;octanoicacid,monoesterwith;

CAS号:26402-26-6

分子式:C11H22O4

分子量:218.29

EINECS号:247-668-1

【性状】

乳白色粉末，无臭，略带椰香气味。不溶于水，与水振摇可分散。溶于乙醇 ，乙酸乙酯 ，氯仿 及其他氯L化氢和苯 。

【应用】

一种新型广谱防腐剂 ，。同时，其优良的乳化性能对稳定食品形态、改善组织结构，优化制品品质有显著帮助，可广泛应用于生湿面制品（如面条、饺子皮、棍纯皮、烧麦皮）、糕点、倍烤食品馅料、表面用挂众及肉灌肠类。

【使用限量】

GB 2760-96：乳化香精、饮料、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、胶姆糖、氢化植物油，均以GMP为限。