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南通L-苷氨酸 L-苷氨酸
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 25 | 宜昊添 |
- cas：56-40-6
- 发布日期： 2021-08-23
- 更新日期： 2023-05-19
产品详细说明
| 主要用途 | 营养强化剂 |
| EINECS编号 | |
| 品牌 | 宜昊添 |
| 英文名称 | |
| 型号 | TLL |
| 外观 | |
| 别名 | L-苷氨酸 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 56-40-6 |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99 |
| 主要营养成分 | L-苷氨酸 |
南通L-苷氨酸 L-苷氨酸
产品简介：
产品用途：
1、调味 与丙氨酸合用于含醇饮料，添加量：葡萄酒0.4，威士忌酒0.2， 香槟酒1.0。其他如粉末汤料约添加2％；酒糟腌的食品1。由于其能一定 程度呈虾、墨鱼味，可用于调味酱。
2、故可用作鱼糜制品、 花生酱等的防腐剂，添加量12。
3、缓冲作用 因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲 性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品0.30.7， 酸渍品0.050.5。
4、抗氧化作用(利用其金属螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油、 牛乳制品等可延长保存期34倍。为使焙烤食品中的猪油稳定，可添加葡萄 糖2.5和甘氨酸0.5。速煮面用的小麦粉中添加0.10.5，同时可起 调味作用。
