江苏直销L-谷氨酸 L-谷氨酸
- 起订量 (千克)价格
-
1-500￥28 /千克
-
500-1000￥25 /千克
-
≥1000￥22 /千克
- 发布日期： 2021-08-23
- 更新日期： 2025-05-09
产品详请
| EINECS编号 |
|
| 品牌 |
宜昊添
|
| 用途 |
营养强化剂
|
| 英文名称 |
|
| 型号 |
TLL
|
| 外观 |
|
| 别名 |
L-谷氨酸
|
| 纯度 |
99%
|
| CAS编号 |
56-86-0
|
| 分子式 |
|
| 有效物质含量 |
99
|
| 主要营养成分 |
L-谷氨酸
|
江苏直销L-谷氨酸 L-谷氨酸
L-谷氨酸是白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。 224 度 ~225 度分解。饱和水溶液的 PH 值约 3.2 。难溶于水，实际不溶于乙醇和乙醚、极易溶于甲酸。
性状：左旋体即L-谷氨酸为白色或无色鳞片状晶体，呈微酸性。外消旋体即DL-谷氨酸为无色晶体。
溶解性：消旋体微溶于冷水， 易溶于热水，几乎不溶于乙醚、乙醇和丙酮，外消旋体微溶于乙醇、乙醚和石油醚。
在食品工业方面：用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽 等）。如用于方便食品的肉汤和汤类，10g/kg 。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量 400mg/kg 。用作营养增补剂，限量 12.4%( 以食品中蛋白质的总量计 ) 。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量 0.3%~1.6% 。 L －谷氨酸单钠盐（ MSG 俗称 “ 味精 ” ）具有强烈的肉类鲜味，是除食糖和食盐之外 消费量 一种调味剂。特别是在 PH 值为 6~7 时， MSG 全部解离，呈味 。广泛用于 烹饪和食品加工。一般用量为 0.2%~0.5% 。人均日允许摄入量不超过 6g/d 。 L-谷氨酸盐酸盐用于改善啤酒的苦味，也可用作代盐剂、营养增补剂、增香剂。
