L-缬氨酸CAS  L-缬氨酸

1.简介

1. 性状：白色结晶或结晶性粉末， 无臭， 味苦

   2. 密度（g/mL，25/4℃）：1.23

   3. 熔点（℃）：295-300 (subl.)(lit.)

   4. 折射率：28 ° (C=8, HCl)

   5. 比旋光度（o）：28 o (c=8, 6N HCl)

   6.溶解性：易溶于水，溶解度（g/L）：0℃ 83.4；25℃ 88.5；50℃ 96.2；65℃ 102.4。

   缬氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸之一  ，是人体必需的8种氨基酸和生糖氨基酸，它与其他两种高浓度氨基酸（异亮氨酸和亮氨酸）一起工作促进身体正常生长，修复组织，，并提供需要的能量。在参加激烈体力活动时，缬氨酸可以给肌肉提供额外的能量产生葡萄糖，以防止肌肉。它还帮助清理多余的氮，并将身体需要的氮运输到各个部位。

   用途

   营养增补剂。可与其他必需氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。 米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。