单辛酸甘油酯CAS 单辛酸甘油酯

性状：淡黄色透明液体，可分散于水中，溶于乙醇及有机溶剂。是一种新型广谱防腐剂。它

产品简介

产品名称：单辛酸甘油酯

简     称：单甘酯

性     状：淡黄色或浅淡黄色透明液体，无臭。略带椰香气味。不溶于水，与水振摇可分散。溶于乙醇，乙酸乙酯，氯仿及其他氯化氢和苯。

三、用途

它在体内和脂肪一样，能分解代谢，终成为二氧化碳和水，无任何积蓄和不良反应。急性毒性试验大白鼠口服LD50为15g/kg。大鼠分别用150mg/kg、750mg/kg、3750mg/kg喂养90天，对动物无有害反应。我国黑龙江轻工所1995年中试成功，经多种食品防腐试验， 。在肉制品中添加浓度0．05%——0．06%时，对霉菌酵母完全抑制；在生切面中使用0．04%，保质期比对照组从2天增至4天；在内酯豆腐中使用，有同样效果。我国GB2760——1996规定可用于豆馅、蛋糕、月饼、湿切面，使用量1g/kg；肉肠为0．5g/kg。