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柠檬酸亚锡二钠CAS 柠檬酸亚锡二钠
物品单位 价格 品牌
千克 60 宜昊添
  • cas:25088-96-4
  • 发布日期: 2021-08-21
  • 更新日期: 2021-08-21
产品详细说明
主要用途 防腐剂
EINECS编号
品牌 宜昊添
型号 TLL
别名 柠檬酸亚锡二钠
纯度 99%
CAS编号 25088-96-4
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称

柠檬酸亚锡二钠CAS 柠檬酸亚锡二钠

1.简介

一、简介

柠檬酸亚锡二钠是一种化学物质,分子量370.79,在罐头中能逐渐消耗残余氧气,起到抗氧防腐作用,保持食品的色质与风味。

柠檬酸亚锡二钠分子结构式
C6H6O8SnNA2

中文名称:柠檬酸亚锡二钠

英文名称:Disodium stannous citrate

CAS RN:2588-96-4

分子量370.79

二、性状

性状:白色结晶性粉末,呈强还原性, 有防腐蚀和护色作用,易潮解,易溶于水,极易氧化。

三、用途

柠檬酸亚锡二钠用途

柠檬酸亚锡二钠适用于蘑菇、苹 果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食品, 因在罐头中能逐渐消耗残余氧气,起到抗氧防腐作用,保持食品的色质与风味,所以广泛用 于罐头食品的护色剂。

柠檬酸亚锡二钠质量标准

质量标准:

Sn ≥29%

砷(以As计;GT-3) ≤0.0001%

总砷(以As计)/(mg/Kg)≤2

重金属(以Pb计;GT-16) ≤0.001%

铅(pb)/(mg/Kg)≤3

水不溶物 ≤0.002%

 (1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)


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