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江苏宜昊添L-苷氨酸 L-苷氨酸
物品单位 价格 品牌
千克 25 宜昊添
  • cas:56-40-6
  • 发布日期: 2021-08-23
  • 更新日期: 2021-08-23
产品详细说明
主要用途 营养强化剂
EINECS编号
品牌 宜昊添
型号 TLL
外观
别名 L-苷氨酸
纯度 99%
CAS编号 56-40-6
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称
主要营养成分 L-苷氨酸

江苏宜昊添L-苷氨酸 L-苷氨酸



产品简介:

产品简介:

沸点:233℃

闪点:145℃

水溶解性:25 g/100 mL (25℃)

产品用途:

产品用途:

1、调味 与丙氨酸合用于含醇饮料,添加量:葡萄酒0.4,威士忌酒0.2, 香槟酒1.0。其他如粉末汤料约添加2%;酒糟腌的食品1。由于其能一定 程度呈虾、墨鱼味,可用于调味酱。

2、故可用作鱼糜制品、 花生酱等的防腐剂,添加量12。

3、缓冲作用 因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子,故有很强的缓冲 性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品0.30.7, 酸渍品0.050.5。

4、抗氧化作用(利用其金属螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油、 牛乳制品等可延长保存期34倍。为使焙烤食品中的猪油稳定,可添加葡萄 糖2.5和甘氨酸0.5。速煮面用的小麦粉中添加0.10.5,同时可起 调味作用。





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