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高弹素价格 高弹素
物品单位 价格 品牌
千克 30 宜昊添
  • 发布日期: 2021-08-19
  • 更新日期: 2021-08-19
产品详细说明
主要用途 改良剂
EINECS编号
品牌 宜昊添
型号 TLL
外观
别名 高弹素
纯度 99%
CAS编号
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称
主要营养成分 高弹素

高弹素价格 高弹素



一、简介

基本信息

是否进口:否

型号:食品级

有效物质含量:99%

包装规格:1*25

主要营养成分:高弹素

外观:白色薄片状结晶

二。性状
先以适量肉弹素散布于肉一起擂溃,后才添加食用盐,粉,水,鲜味素。(如先添加盐,后添加肉弹素,会降低其功效)
三、用途
高弹素能够增加肉制品、鱼类制品的结着性、弹性及脆度,并能延长货架期
嫩肉粉,又称松肉粉,这是一种能使动物性原料软嫩滑润,同时又不损伤肌纤维弹性的佐助料,呈白色粉末状,为 制品,它的主要成分是从番木瓜中提取的疏松剂木瓜蛋白酶,它能将动物类原料结缔组织、肌纤维中的胶原蛋白及弹性蛋白适当分解,使之间的连接键发生断裂,从而破坏它们的分子结构,大大提高原料肉的嫩度,并使其风味得到改






适用范围:工业酱卤制品(鸡、猪、牛、鸭)


特点:增强脆度与保持水分,提高食品品相及出品率

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