一、简介

基本信息

是否进口：否

型号：食品级

有效物质含量：99％

包装规格：1*25

主要营养成分：高弹素

外观：白色薄片状结晶

二。性状

先以适量肉弹素散布于肉一起擂溃，后才添加食用盐，粉，水，鲜味素。（如先添加盐，后添加肉弹素，会降低其功效）

三、用途

高弹素能够增加肉制品、鱼类制品的结着性、弹性及脆度，并能延长货架期
嫩肉粉，又称松肉粉，这是一种能使动物性原料软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维弹性的佐助料，呈白色粉末状，为 制品，它的主要成分是从番木瓜中提取的疏松剂木瓜蛋白酶，它能将动物类原料结缔组织、肌纤维中的胶原蛋白及弹性蛋白适当分解，使之间的连接键发生断裂，从而破坏它们的分子结构，大大提高原料肉的嫩度，并使其风味得到改